Resnica na pladnju

Resnice o hrani, ki jih moramo poznati

Odkrijte, kako malo znanstvenih dokazov dejansko podpre mnoge naše globoko zakoreninjene ideje o hrani. Knjiga v dvajsetih poglavjih zavrača mite o hrani, razkriva pomanjkanje zanesljivih znanstvenih dokazov za mnoga zdravstvena priporočila ter razkriva vpliv prehrambne industrije. Knjiga spodbuja bralce, naj dvomijo v vsak načrt prehrane, vladno priporočilo, čudežno zdravilo ali oznako na hrani ter spodbuja prenovo celotnega odnosa do hrane.

Miti in laži o prehrani

Tim Spector, priznani profesor genetske epidemiologije na Kraljevem kolidžu v Londonu in avtor knjižne uspešnice The Diet Myth (Mit o prehrani), v svojih raziskavah razgalja številne zmote in laži o prehrani. Ugotavlja, da v ozadju številnih prehranskih načrtov, diet, uradnih priporočil in čudežnih zdravil kronično primanjkuje preverjenih znanstvenih dognanj, in nas spodbuja, naj na novo prevetrimo svoj odnos do hrane – ne le zaradi zdravja vsakega od nas, temveč tudi zaradi prihodnosti planeta.

O avtorju

Tim Spector je profesor genetske epidemiologije na Kraljevem kolidžu v Londonu in zunanji svetovalec v Guyevi bolnišnici in bolnišnici St Thomas v Londonu. Kot strokovnjak za zdravstvo z osebnim pristopom in za črevesno mikrobioto si je prislužil več nagrad. Napisal je štiri knjige, med njimi prodajno uspešnico The Diet Myth (Mit o prehrani). Redno nastopa na radijskih in televizijskih postajah po vsem svetu ter piše članke za The Guardian, British Medical Journal in številne druge publikacije.